Slik Får du Mest Ut av Rester

Planlegging er nøkkelen

For å få mest ut av rester, er planlegging avgjørende. Når du lager mat, tenk på hvordan du kan bruke eventuelle rester i fremtidige måltider. Lag en ukesmeny og inkluder rester som en del av planen. For eksempel, hvis du lager en stor gryte med kjøttsaus til middag, kan du bruke den samme sausen til lasagne eller pizza senere i uken. Dette reduserer matsvinn og sparer både tid og penger. Å planlegge måltider på denne måten kan også inspirere til kreativ matlaging, da du må finne nye og spennende måter å bruke restene på.

Kreativ bruk av grønnsaker

Grønnsaksrester kan være svært allsidige. Har du rester av kokte grønnsaker, kan disse enkelt brukes i en omelett eller frittata. Grønnsaker som gulrøtter, selleri og løk kan hakkes opp og fryses for senere bruk i supper og gryteretter. Har du salatgrønnsaker som begynner å bli slappe, kan de friske opp igjen i en bolle med kaldt vann før de brukes. Å lage grønnsakskraft av rester er en annen smart måte å utnytte hver bit på. Bare samle grønnsaksrester i en pose i fryseren til du har nok til å koke en smakfull kraft.

Restemat til frokost

Frokost er en perfekt anledning til å bruke opp rester. Har du kokt ris fra middagen dagen før, kan du lage en deilig rispudding til frokost ved å tilsette melk, sukker og krydder som kanel og vanilje. Har du rester av poteter, kan du lage en potetomelett eller hash browns. Gamle brødskiver kan bli til fransk toast eller brødpudding. Selv små mengder av kjøtt og grønnsaker kan brukes i en frokostwrap eller -burrito. Å tenke utenfor boksen når det gjelder frokost kan gi deg en god start på dagen og redusere matsvinn.

Supper og gryteretter

Supper og gryteretter er perfekte for å bruke opp rester. Har du en blanding av forskjellige grønnsaker, kjøtt og bønner, kan du lage en smakfull suppe. Bare tilsett buljong og krydder etter smak. Gryteretter er også en utmerket måte å bruke opp rester på, da de ofte smaker bedre dagen etter når smakene har fått tid til å utvikle seg. Du kan også bruke rester av ris eller pasta i supper og gryteretter for å gjøre dem mer mettende. Å lage en stor gryte med suppe eller gryterett kan gi flere måltider, noe som sparer tid og penger i en travel hverdag.

Bakverk og desserter

Rester kan også brukes i bakverk og desserter. Har du frukt som begynner å bli overmoden, kan du bruke den i en fruktkake eller smoothie. Gamle brødskiver kan bli til brødsmuler som kan brukes i kaker og paier. Har du rester av sjokolade, nøtter eller tørket frukt, kan disse brukes i cookies eller muffins. Selv rester av frokostblanding kan brukes som topping på yoghurt eller i bakverk. Ved å tenke kreativt og bruke rester i desserter og bakverk, kan du redusere matsvinn og samtidig nyte deilige godbiter.